根据设计和用途的不同，电动搅拌机通常被称为立式搅拌机或手持式搅拌机。立式搅拌机是固定式设备，通常用于重型搅拌任务，而手持式搅拌机则便于携带，是轻型任务的理想选择。两种类型的搅拌机都广泛用于家庭和商业厨房，如搅拌面团、打发奶油或打蛋。选择立式搅拌机还是手持式搅拌机取决于用户的具体需求，包括准备的食物量和所需的搅拌类型。
要点说明：
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电动搅拌机的类型:
- 立式搅拌机:这是一种放在台面上的固定式设备。它们配有搅拌碗和各种附件，如面团钩、打蛋器附件和桨式打蛋器。立式搅拌机适用于揉面团或搅拌大批量面糊等重型任务。
- 手持式搅拌机:这是一种便携式设备，用户可手持并手动操作。它们更轻便，更便于完成较小的任务，如打发奶油或搅拌蛋糕糊。手持式搅拌机通常配有可拆卸的打蛋器，由于体积小巧，更易于存放。
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通用名称:
- 打蛋器:传统的手持式搅拌机，通常是手动的，主要用于打蛋或轻微的搅拌工作。不过，现代电动手持搅拌器已在很大程度上取代了手动打蛋器。
- 钻孔搅拌机:不常用的术语，有时用来形容类似电动工具的重型手持式搅拌机。这些搅拌机通常用于建筑或工业环境，搅拌油漆或水泥等材料，但一般不用于厨房。
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应用:
- 家庭使用:小型台式搅拌机和手持式搅拌机在家庭厨房很受欢迎。它们用途广泛，可以处理从烘焙到调制酱汁等各种任务。
- 商业用途:大容量立式搅拌机用于商业厨房、面包房和餐馆。与家用型搅拌机相比，这些搅拌机设计用于处理更大的容量和更频繁的使用。
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应考虑的主要功能:
- 电源:与手持式搅拌机相比，立式搅拌机的电机功率通常更大，因此更适合执行重型任务。
- 附件:两种类型的搅拌机都配有各种附件，但立式搅拌机通常提供更多的附件，包括意大利面辊和绞肉机。
- 容量:立式搅拌机的搅拌碗较大，是制作大量食物的理想选择。手持式搅拌机更适合小批量生产。
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选择合适的搅拌机:
- 用于 家庭面包师 对于经常大批量制作或揉捏面团的家庭烘焙师来说，立式搅拌机通常是最佳选择，因为它功能强大，用途广泛。
- 对于 休闲厨师 或厨房空间有限的用户，手持式搅拌机可能更实用、更经济。
通过了解不同类型的电动搅拌机及其应用，用户可以根据自己的具体需求和偏好做出明智的决定。
汇总表：
| 功能 | 立式搅拌机 | 手持式搅拌机 |
|---|---|---|
| 设计 | 固定式台式设备 | 便携式手持设备 |
| 使用方法 | 重型任务（如揉面） | 轻型任务（如打发奶油） |
| 功率 | 功率更大的电机 | 功率较小，适合小型任务 |
| 附件 | 范围广（如面团钩、打蛋器） | 有限（如可拆卸打蛋器） |
| 容量 | 较大的搅拌碗 | 小批量生产 |
| 最适合 | 家庭烘焙师、商业厨房 | 休闲厨师、小型厨房 |
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