蒸馏是一种利用不同液体具有不同沸点这一事实的过程。
当混合物被加热时，沸点最低的物质会首先开始沸腾并转化为蒸汽。
然后可以分别收集这些蒸汽。
蒸馏装置通常由一个头部组成，头部有一些小凹痕，称为 Vigreux。
蒸气在进入蒸馏头时，会与这些小凹槽接触，从而在进入冷凝器之前净化蒸气。
冷凝器是蒸汽重新凝结成透明金色的地方。
通常有三个接收瓶，分别对应三个主要馏分：头部、主体和尾部。
掌握蒸馏的 4 个关键步骤
步骤 1：加热混合物
在仪器蒸发区的加热浴中加热烧瓶中的混合物。
步骤 2：蒸气上升和转移
沸点最低的物质的蒸气上升到顶部，通过蒸馏桥被带到冷凝区。
步骤 3：冷凝
水蒸气在冷凝区被水冷却，导致冷凝。液滴顺着蒸馏桥滴入收集瓶。
步骤 4：馏分收集
第一种成分（馏分）完全分离后，可旋转收集瓶，让下一个自由瓶收集馏分。提高加热浴的温度，直到达到下一个组分（第二个馏分）的沸点。重复此过程，直到分离出所有所需的成分，并将每种成分收集到单独的烧瓶中。
几个世纪以来，人们一直使用蒸馏法来分离液体溶液中的成分。
它包括有选择性地加热和冷却溶液，通过沸腾、蒸发和冷凝来促进混合物的分离。
简单蒸馏用于成分沸点相差至少 70 摄氏度的混合物。
它也适用于受非挥发性微粒污染的混合物，或受污染程度低于 10% 的近乎纯净的混合物。
为了进一步提高分离化合物的纯度，还可以进行二次蒸馏。
蒸馏有多种用途，包括提高发酵饮料的酒精含量和净化水源以保证安全饮用。
它还可用于自制香水、白酒和肥皂。
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