分子蒸馏是一种在高真空条件下根据分子的平均自由路径进行分离的过程。
这样可以防止分子碰撞，并在较低温度下进行蒸馏，从而保存对热敏感的化合物。
分子蒸馏的 4 个重要见解
1.高真空和短暴露时间
分子蒸馏是在高真空下进行的，这大大降低了压力。
在这种环境下，蒸发器和冷凝器之间的距离很短，通常约为 2 厘米。
压力降低后，分子的平均自由路径与设备的尺寸相当，从而使系统处于自由分子流动状态。
这种设置最大限度地减少了分子暴露在高温下的时间，防止热敏性化合物发生热分解或变性。
2.根据平均自由路径进行分离
对真空进行精确控制，以确保分子间的平均自由路径不会发生碰撞。
这一点至关重要，因为它可以分离热不稳定化合物和高沸点、低挥发性分子。
平均自由路径受温度、压力和分子大小的影响。
温度的升高或压力和分子大小的减小会增加平均自由路径，从而促进分离过程。
3.低温蒸馏
由于没有分子碰撞，物质的蒸气压降低，从而可以在较低温度下进行蒸馏。
这对于在高温下会分解的物质尤其有利，例如某些油类和维生素等药品。
低温操作有助于保持这些敏感分子的完整性和功能性。
4.应用和优势
分子蒸馏广泛应用于对保持分子完整性至关重要的行业，如香料、食品和化妆品行业。
它可以去除污染物、过敏原并稳定油类。
其优点包括避免溶剂的毒性问题，最大限度地减少热分解损失，实现连续加工，以及因加工温度极低而减少氧化损伤。
操作注意事项
该工艺在一系列单级装置中进行，接触时间极短（低至 0.001 秒），薄膜厚度很薄（0.05 - 0.1 毫米）。
这种设置提高了分离过程的效率和效果。
然而，由于存在易燃材料，以及在真空或压力条件下可能会有空气进入或蒸汽排放，这也给安全带来了挑战。
总之，分子蒸馏是一种复杂的技术，它利用受控真空条件来分离和纯化分子，而不会造成热损伤，因此在处理热敏性材料时非常有价值。
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