分子蒸馏是一种专门的真空蒸馏，被称为短程真空蒸馏。
这种工艺在极低的压力下运行，通常低于 0.01 托（1.3 帕）。
在这些压力下，分子的平均自由路径与设备的大小相当。
这样就可以分离和提纯热敏性化合物，而不会发生严重的分子间碰撞。
了解分子蒸馏的 4 个要点
1.操作压力和条件
分子蒸馏的操作压力低于 0.01 托，属于高真空领域。
在这些压力下，分子的平均自由路径相对于设备的尺寸较大。
这种情况被称为自由分子流动状态。
在这种情况下，传统的流体动力学假设不再适用。
质量传输由分子动力学而非流体动力学控制。
这意味着蒸发速度不再取决于压力，因为分子之间的相互作用极小。
2.设备和设置
设置通常包括热板（进料放置处）和冷板之间的一条短路。
进料在真空条件下蒸发，蒸气在短距离内到达冷凝器。
这种短路径最大程度地减少了分子暴露在高温下的时间和距离。
这对热敏性化合物至关重要。
3.应用
分子蒸馏主要用于工业环境中油类的提纯和天然产品的浓缩。
分子蒸馏还可用于分离复杂的热敏性化合物，如维生素和多不饱和脂肪酸。
该工艺可处理那些在正常蒸馏条件下会因沸点低或对热敏感而降解的物质。
4.优点
分子蒸馏的主要优点是能够处理对热敏感的物质。
较短的路径和较低的压力可减少热降解，确保最终产品保持其完整性和纯度。
分子蒸馏还可以分离沸点非常接近的化合物，这在传统蒸馏工艺中是具有挑战性的。
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