分子蒸馏是在高真空条件下进行的一种特殊形式的蒸馏。
它是一种分离过程，用于纯化、浓缩和分离复杂的化合物混合物，特别是那些对热敏感或具有高沸点的化合物。
在分子蒸馏过程中，液体混合物在高真空环境中加热，使化合物汽化。
然后，蒸气在冷表面（如冷指或冷凝器）上冷凝，并根据其沸点分离成单独的成分。
这一过程特别适用于分离沸点相似的化合物，或分离传统蒸馏方法难以分离的化合物。
分子蒸馏的主要特点是使用高真空。
这就创造了一个低压环境，通常约为 0.01 托，蒸汽分子的平均自由路径大于蒸发面和冷凝面之间的距离。
因此，液体混合物可以根据各组分蒸发率的差异进行分离。
低压环境还允许在低温下进行蒸馏，从而最大限度地降低被分离化合物的热分解或降解风险。
分子蒸馏过程的特点是，蒸馏液在蒸发器和冷凝器之间的短路径（通常约 2 厘米）上短期暴露于高温下。
流体处于自由分子流动状态，其中分子的平均自由路径与设备的尺寸相当。
这意味着气相不再对要蒸发的物质施加很大的压力，蒸发速度也不再取决于压力。
分子的运动在视线范围内，因为它们不再形成连续的气体。
因此，热表面和冷表面之间必须有较短的路径才能有效分离。
总之，分子蒸馏是一种分离、纯化和浓缩天然产品和复杂热敏分子的强大技术。
分子蒸馏能够在低温和高真空条件下操作，因此是制药、食品加工和精油生产等各行各业的重要工具。
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