减压蒸馏（又称真空蒸馏）之所以重要，是因为它可以在较低温度下分离成分。这可以防止热敏性材料降解。这种方法尤其适用于对保持化合物完整性至关重要的行业，如化学品、药品和食品生产行业。
减压蒸馏的 4 大优势
1.降低沸点
减压蒸馏可大大降低液体的沸点。这是因为液体的沸点与作用在其表面的外部压力直接相关。在较低的压力下，液体转变为蒸气状态所需的能量减少，因此沸点降低。例如，在海平面上，水的沸点为 212°F (100°C)，但在丹佛市，由于大气压力较低，水的沸点较低。真空蒸馏就是利用这一原理来降低混合物的沸点，从而可以蒸馏出在正常沸点下会分解的化合物。
2.保存对温度敏感的化合物
许多有价值的化合物，尤其是食品和制药行业中的化合物，对高温非常敏感。暴露在这种温度下会导致降解，改变化合物的特性或降低其功效。真空蒸馏的操作温度大大低于这些化合物的正常沸点，从而将这种风险降至最低。这对于保持蒸馏物的质量和完整性至关重要。
3.提高蒸馏速度
降低沸点不仅能保护敏感化合物，还能提高蒸馏速度。在较低的温度下，从液体到蒸气的转变更为迅速，从而加快了蒸馏过程。在时间和能源消耗是重要因素的工业环境中，这种效率尤其有益。
4.使用短程蒸馏和分子蒸馏
短程蒸馏和分子蒸馏等技术是真空蒸馏的专门形式，可进一步提高蒸馏过程的效率。短程蒸馏是指蒸发器和冷凝器之间的距离很短，从而减少了物质的损失，并可蒸馏少量化合物。分子蒸馏在极低的压力下运行，消除了背压，可根据分子量而不是蒸汽压力进行蒸馏，提供更精确的分离。
应用于各行各业
在低温下蒸馏化合物而不发生降解的能力在食品（有助于保存风味化合物）和制药（确保活性成分的稳定性）等行业中都非常宝贵。真空蒸馏系统（包括抹膜式和台式蒸馏系统）可满足这些行业的特定需求，高效分离各种化合物。
总之，减压蒸馏是许多行业的关键工艺，因为它能够在较低温度下促进化合物的分离，从而保持其完整性并提高蒸馏过程的效率。
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