与传统蒸馏方法相比，真空蒸馏具有多项优势。
真空蒸馏优于传统蒸馏法的 4 个主要原因
1.更温和地处理热敏性化合物
真空蒸馏可以更温和地处理热敏性化合物。
较低的工艺温度可防止聚合、裂解和其他形式的产品降解。
从而提高产量，这对于对高温敏感的化合物尤为重要。
2.降低沸点，加快蒸馏速度
真空蒸馏可在烧瓶内形成真空，从而降低系统内的大气压力。
压力的降低会降低蒸发物质的沸点。
因此，较重分子的蒸馏速度更快，效率更高。
真空还能将蒸汽吸入分馏管道，从而加快蒸发过程。
每一次冷凝-蒸发循环都会使蒸汽中的某种成分更加丰富，从而有效地分离混合物。
3.馏分损失最小化
真空蒸馏可减少整个设备中的馏分损失量。
材料进入冷凝管的位置靠近加热烧瓶。
这就最大限度地减少了萃取物的移动距离，从而减少了馏分的损失。
4.精确分离食品化合物
真空蒸馏，尤其是旋转蒸馏，可以温和、精确、高效地分离食品化合物。
溶剂在真空下去除，沸点降低，无需高温蒸馏。
蒸发烧瓶在加热的水浴中旋转，增加了产品的表面积。
这大大加快了蒸馏速度，并通过强制对流促进稳定、均匀的蒸发。
因此，化合物的分离不会受到影响。
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