简而言之，标准高压灭菌锅在 121°C (250°F) 下运行，但许多设备能够达到更高的温度，例如 134°C (273°F)。特定的温度并非随意设定；它是与压力和时间精确控制相结合的，以确保彻底销毁所有微生物，包括顽固的细菌孢子。
高压灭菌锅的目标不仅仅是加热物品——而是利用加压的饱和蒸汽来实现灭菌。温度是所施加压力的直接结果，最常见的设置（121°C 或 134°C）是行业基准，已被证明可以可靠地杀死所有形式的微生物生命。
核心原理：利用饱和蒸汽进行灭菌
要理解高压灭菌锅的温度范围，您必须首先了解干热是一种效率很低的灭菌方法。高压灭菌锅通过利用加压饱和蒸汽巨大的能量传递能力来工作。
为什么 121°C 是基准
最常见和经过充分验证的灭菌循环使用在大约 15 psi 压力下，温度为 121°C (250°F) 的饱和蒸汽。
在该温度和压力下，湿热会迅速使微生物内必需的蛋白质和酶变性，从而导致其死亡。此循环通常持续 30-60 分钟，具体取决于负载量。
压力的关键作用
水在正常大气压下在 100°C (212°F) 沸腾。为了达到灭菌所需的高温，高压灭菌锅腔室会被加压。
此压力有两个功能：它将水的沸点提高到目标温度，并迫使蒸汽渗透到致密的材料中，确保没有微生物可以躲避灭菌热量。
更高温度循环：134°C
许多现代高压灭菌锅还提供 134°C (273°F) 的循环，通常在约 30 psi 的压力下进行。
这种更高的温度可以大大缩短循环时间，通常仅需 3-5 分钟。这常用于未包裹的金属仪器（“快速灭菌”）或用于销毁朊病毒，朊病毒是可能引起克雅氏病等疾病的高度抵抗性蛋白质。
决定循环的因素
正确的温度和时间不是一成不变的。它们完全取决于正在灭菌的物品。
负载大小和密度
大而致密的负载，例如一整箱手术器械或大量废物，需要更长的循环时间。这确保了蒸汽有足够的时间渗透到负载的最中心并保持在目标温度。
材料类型
不同的材料需要不同的循环。玻璃器皿和金属仪器很坚固，但液体和生物培养基需要特殊考虑。“液体循环”使用较慢的冷却和减压阶段，以防止液体在腔室内剧烈沸腾。
敌人：滞留的空气
气穴是有效蒸汽灭菌的主要障碍。如果空气滞留在容器内或多孔负载（如手术服）中，它会形成一个绝缘屏障，阻止蒸汽与表面直接接触，从而导致灭菌失败。先进的高压灭菌锅使用真空循环来在引入蒸汽之前主动去除空气。
理解权衡和风险
选择错误的循环可能会带来重大后果，从设备损坏到关键安全故障。
灭菌不完全的危险
使用温度过低或循环时间过短是最严重的风险。这会导致物品未达到无菌状态，从而带来重大的感染或污染风险。这就是定期使用生物指示剂进行验证至关重要的原因。
过度加热或时间过长的弊端
更多并不总是更好。使物品暴露于不必要的过高温度或过长的循环可能会造成损坏。它可能会熔化某些塑料，降解实验室培养基中的营养物质，并加速精密仪器的磨损。
快速减压的危害
对于液体负载，压力排放过快会导致过热的液体闪蒸沸腾。这可能导致玻璃容器破裂、液体损失以及高压灭菌锅内部出现危险的混乱。务必使用带有慢速排气的专用液体循环程序。
选择正确的高压灭菌锅循环
您的选择必须以您正在灭菌的材料和您需要的无菌保证水平为指导。
- 如果您的主要重点是通用实验室设备（玻璃器皿、培养基、器皿）： 标准的 121°C 循环 30-60 分钟是经过验证的正确选择。
- 如果您的主要重点是立即使用的未包裹金属仪器： 134°C 的“快速”循环 3-5 分钟是一种高效且有效的选择。
- 如果您的主要重点是灭菌液体： 您必须使用带有慢速排气的专用液体循环程序，以防止沸腾溢出，通常在 121°C 下进行。
- 如果您的主要重点是对生物危害废物进行去污处理： 通常建议在 121°C 下进行更长的循环（60 分钟或更长），以确保完全渗透和失活。
将高压灭菌锅循环与负载相匹配是安全有效地实现可靠无菌的绝对关键。
摘要表：
| 常见高压灭菌锅循环 | 温度 | 典型压力 | 常见用途 |
|---|---|---|---|
| 标准循环 | 121°C (250°F) | ~15 psi | 通用实验室设备、液体、生物危害废物 |
| 高温/快速循环 | 134°C (273°F) | ~30 psi | 未包裹的仪器、朊病毒去活化 |
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