高压灭菌的标准温度是121°C。 这个特定温度，保持至少15-20分钟，是确保大多数实验室和医疗设备完全灭菌的普遍接受标准。它通过使用约15磅/平方英寸（psi）压力下的饱和蒸汽来实现。
关键不仅仅是达到高温，而是通过加压饱和蒸汽来实现。这种组合能够有效摧毁所有形式的微生物生命，包括顽强的细菌孢子。
为何121°C是基准
高压灭菌的目标不仅仅是加热；它是为了实现灭菌。这意味着杀死所有微生物，包括最顽强的形式，如细菌内孢子，它们在正常大气压下可以存活于沸水（100°C）中。
加压蒸汽的作用
在海平面，水在100°C沸腾。无论你如何加热，水的温度都不会超过这个点。
要将蒸汽温度升高到100°C以上，必须增加压力。在密封的高压灭菌器内部，随着压力的升高，水的沸点也随之升高。
15 psi标准
高于大气压的15 psi压力是行业标准。这个特定的压力水平将水的沸点提升到121°C。
这种过热的饱和蒸汽是活性灭菌剂。它能迅速穿透材料，使微生物内部的必需蛋白质和酶变性，从而确保它们的破坏。
理解权衡
仅仅达到121°C不足以保证灭菌。有几个因素会损害过程的有效性，导致虚假的安全感。
时间是关键因素
循环持续时间与温度同样重要。标准的15-20分钟循环是仅在内部腔室达到121°C后才开始。
更大或更密集的负载需要更长的灭菌时间，以确保蒸汽完全渗透到每个表面。
不当装载阻碍蒸汽
如果高压灭菌器装载过紧，会产生气穴，阻止蒸汽到达所有表面。这是灭菌失败的常见原因。
物品必须排列整齐，以允许蒸汽在整个腔室中自由循环。
为您的目标做出正确选择
121°C的标准对绝大多数应用都有效，但具体的循环参数取决于您要灭菌的物品。
- 对于标准实验室设备（玻璃器皿、金属仪器）： 121°C、15 psi、20分钟的循环是既定且可靠的基准。
- 对于液体和培养基： 循环时间可能需要延长，以确保液体体积达到目标温度并保持所需时长。
- 对于致密或多孔材料： 需要更长的暴露时间，以使蒸汽完全渗透整个负载。
最终，成功的高压灭菌取决于温度、压力和时间之间精确而一致的关系。
总结表：
| 参数 | 标准值 | 目的 |
|---|---|---|
| 温度 | 121°C | 摧毁所有微生物，包括细菌孢子 |
| 压力 | 15 psi | 将水的沸点提升至121°C |
| 时间 | 15-20分钟 | 确保蒸汽完全渗透和灭菌 |
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