测定物质的灰分和矿物质含量非常重要，原因有以下几点：
1.营养评估：灰分测定是食品样品近似分析的一部分，而近似分析是营养评估所必需的。灰分含量可提供食品中不可燃无机物含量的信息。这包括钠、钾和钙等矿物质，它们对人体的各种生理过程都很重要。
2.食品的安全性：灰分测定通过检查是否存在有毒矿物质来确保食品的安全性。通过分析灰分含量，我们可以确定食品样本中可能存在的任何潜在有害物质。
3.食品行业的质量控制：食品工业通常使用灰分来分析食品中的矿物质含量。这有助于确保所生产产品的质量和一致性。灰分含量还可用作食品陈化的指标，灰分含量越高，表明食品的保质期越长。
4.燃料分析：在石油工业中，灰化可用于分析燃料的灰分含量。需要尽量减少燃料中的不可燃成分，分析灰分含量对实现这一目的至关重要。
5.土壤分析：灰化可用于分析土壤样本。通过比较灰化前后的质量，我们可以确定土壤中有机物的总比例。这一信息对于农业用途和土壤肥力评估非常有价值。
6.材料分析：灰化还可用于分析各种材料中的矿物质含量，如煤、木材、石油、橡胶、塑料和其他可燃材料。灰分含量提供了有关这些材料成分和质量的重要信息。
总之，测定灰分和矿物质含量对于评估食品、燃料和材料等各种物质的营养价值、安全性和质量非常重要。它有助于了解无机成分的存在及其对物质特性的影响。
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