木炭碳化过程包括三个主要阶段：干燥、初步碳化和全面碳化。每个阶段都有特定的温度范围和化学变化。
1.煤砖干燥阶段（温度最高可达 160℃）：
在这一初始阶段，木材或其他有机物等生物质材料被加热以蒸发水分。温度从着火点逐渐升高到 160℃左右。在这一阶段，没有化学变化；主要过程是物理变化，涉及生物质中水分的蒸发。这一阶段对于为碳化的后续阶段准备材料至关重要。2.初始碳化阶段（温度 160～280℃）：
随着温度从 160℃ 升至 280℃，生物质开始发生热分解。半纤维素等主要成分开始分解，释放出 CO2、CO 和乙酸等气体。这一阶段的特点是生物质发生了初步的化学变化，为进一步碳化奠定了基础。
3.综合碳化阶段（温度 300～650℃）：
在 300℃ 至 650℃ 的温度范围内，生物质发生激进的化学分解。在这一阶段，会产生各种副产品，包括醋酸、甲醇、木焦油以及甲烷和乙烯等可燃气体。这些气体有助于生物质蒸馏成木炭所需的高温。这一阶段生产的木炭质量较高，硬而脆，不易着火。冷却阶段：
热分解完成后，木炭必须在没有空气的情况下冷却，以防止燃烧。这一阶段所需的时间通常是炭化阶段的两倍，除非使用强制冷却方法，如水中淬火。
